小寒假一定要下毒。
　　月令七十二候集解：「十二月节，月初寒尚小，故云。一个月的一半就大了。”
　　小寒指的是天气渐冷，还没有“大寒”。
　　“大寒”应该比“小寒”冷，但是在气象记录中，我国许多地区的“小寒”比“大寒”更冷，可以说“小寒”是二十四节气中最冷的一个节气。
　　因为一年中最冷的隆冬“三九天”就在“小寒”之内，因而有“小寒胜大寒”之说。
　　腊月二十三是农历二十四节气中的第23个节气，更是冬日的第五个节气，也是季节和冬日的正式开始；
　　对中国来说，小寒是一年中最冷的一天。
　　小寒养生
　　小寒因处寒湿、土气旺、肾气弱，饮食上宜减甘增苦、补心助肺、调理肾。

　　食物方面可多吃羊肉.牛肉.芝麻.核桃.杏仁.瓜子.花生.棒子.葡萄干等，还可以搭配药膳。

　　1.滋补防寒，养肾为第一。
　　在中医学上，一年四季都遵循“春应肝、夏应心、长夏应脾、秋应肺、冬应肾”的原则，因此，冬季最应该养肾，也是肾虚的原则。所以，面对这么冷的天气，到底怎么养肾呢？
　　冬天的天气很冷，此时也正是阴邪最盛之时，中医称之为阴邪。
　　在饮食和保健方面，要特别注意在日常饮食中多吃一些温热的食物，以补益身体，抵御寒冷气候对人体的侵害。
　　人参是常见的补药，主要是人参.阿胶.虫草素.首乌.枸杞.当归等；
　　食补要根据阴阳气血的偏盛和衰弱，结合食性来选择羊肉.狗肉.猪肉.鸡.鸭.鸭.鳝鱼.甲鱼.海参.海虾等食物，其他食物如核桃仁.大枣.龙眼肉.芝麻.山药.莲子.百合.栗子等。
　　上述食物都能补脾胃。温肾阳。健脾化痰，止咳补肺。对于体质偏热.容易上火.容易上火的人要注意补气，少食为好。
　　2.生活中要注意保暖。
　　小寒天是一年中最冷的节气之一，此时要注意起居保暖。
　　中医学认为‘寒邪凝滞，寒邪入内’，天气寒冷，就会有关节疼痛.颈椎病甚至心脑血管疾病都有发生。
　　要注意保暖，特别是对于肩颈、脚部等容易感冒的部位要加倍呵护。
　　对老年人来说，在做好保暖的同时也要注意通风，注意预防心脑血管疾病。
　　3.适当锻炼身体，预防疾病。
　　俗语说：“冬天动一动，少闹一场病；冬到懒一懒，多喝一碗药。”这些都表明冬季运动的重要性。
　　这种干燥寒冷的天气里，最好是多做一些户外运动，比如早起慢跑、跳绳、踢毽子等。
　　还应在精神上宜静神少虑.乐观畅达，不为琐事劳神，心平气和，增添情趣。
　　到了这个节气，心脏病患者和高血压患者往往都会加重病情，患“中风”的人越来越多。
　　中医学认为，人的血脉，得温则易流，得寒者易滞，所谓“血遇寒则凝”，即此道理。
　　因此，保暖必须做好，特别是老年人。
　　小寒食谱。
　　当归生姜羊肉汤·
　　材料：当归20克，姜30克，羊肉500克，料酒.佐料。
　　制法：羊肉洗净，切碎，加入当归。姜。黄酒及调料，炖1~2小时，食食饮汤。
　　作用：温中补血.祛寒强身。
　　五元补鸡汤·
　　材料：鸡肉、龙眼肉、荔枝肉、黑枣、莲子、枸杞子、冰糖、料酒、盐、葱、姜。
　　制作：
　　1.鸡毛去内脏，洗净。龙眼肉.荔枝肉.莲子洗净。洗净黑枣核。
　　2.龙眼肉.荔枝肉.黑枣.枸杞子.鸡腹里放冰糖。
　　3.鸡放钵，加料酒，葱姜片，蒸2小时，煮烂。
　　作用：补气益精，补血养阴。
　　冬菇炖鸡汤·
　　材料：鸡肉、冬菇、姜葱、料酒、白糖、盐。
　　做法：
　　1.切好的鸡块，这只鸡不是真正的土鸡，觉得还是要焯水，再放点葱段；
　　2.将提前泡好的香菇洗净，揉搓哈，滤去水分；
　　3.锅内加少许油，将鸡块捞起，放入锅略炒一下，即可出香。所以煮出来的鸡汤更香哦；
　　4.倒入砂锅，放入姜片，加水；
　　5.盖上锅盖，开大火煮沸，继续煮10分钟，再放入冬菇炖煮，转中火炖30分钟；
　　6.加入少许白糖，用盐调味，尝过咸后，加入料酒；
　　7.继续炖，直到你喜欢鸡肉熟透的程度。
　　咖喱牛肉煲·
　　材料：牛腩，胡萝卜.马铃薯.洋葱.咖喱.椰子.叶子.八角.花椒。姜。
　　做法：
　　1.土豆去皮切块(如不煮熟，请在凉水里浸泡，以免发黑)，胡萝卜洗净切刀，洋葱切成片，牛腩切成块；
　　2.牛腩焯水后，洗净，放入压力锅，加水，香叶，姜片，姜片，姜片，姜片，姜片，姜片，姜片，姜片，姜片，上汽后压20分钟(喜欢牛肉软烂点)；
　　炒锅内倒入少许油，八成热后，放入土豆.红萝卜和洋葱，炒至表面收缩，微焦，捞起备用；
　　4.把牛腩和炒过的蔬菜一起炖，加入刚刚煲好的肉汤里，然后加入刚刚煮过的材料。起火后，加入三份咖喱酱；
　　5.小火炖20分钟，然后淋上椰子汁，调至火。在这期间，可根据每个人的口味来品尝，决定是否要调盐糖。
　　-肥牛泡菜锅
　　材料：肥牛卷.酸菜.豆腐.韩国辣酱.高汤.菇(金针菇或蘑菇)
　　做法：
　　1.砂锅烧热少油，用肥牛卷略炒一下；
　　2.放入韩国辣酱，与肥牛卷一起炒；
　　3.加入泡菜翻炒；
　　4.将高汤倒入锅中，放入香菇及切好的豆腐，大火炖30-60分钟；
　　5.熟，酸味很浓~。
　　-砂锅丸子·
　　材料：五花肉.豆腐.木耳.胡萝卜.白菜.盐.料酒.鸡精.胡椒.蚝油.芝麻油。
　　做法：
　　1.准备材料：将木耳泡发剁成末，红萝卜切碎，豆腐用刀碾成泥；
　　2.将五花肉剁成肉糜，放入小碗内，加盐.料酒.胡椒粉.鸡精.蚝油，徐徐加入清水，边倒边朝一个方向搅拌；
　　3.把肉糜搅匀，放入木耳碎，然后放入胡萝卜碎，加入豆腐泥；
　　4.放点芝麻油拌匀后，加入鸡蛋清拌匀，丸子馅就做好了；
　　5.小白菜.粉丝洗净，放入砂锅内拌匀；
　　6.将丸子拌馅用虎口挤成一团，放入汤面中，烧开后撇去表面浮沫；
　　7.加入青菜及粉丝煮软；
　　8.一锅香喷喷的丸子汤就出来了。
　　沙锅娃娃菜·
　　材料：五花肉.娃娃菜.豆腐.大蒜.盐.蚝油.生抽.鸡精.老干妈。
　　做法：
　　1.将五花肉放入凉水锅中煮至熟透，捞出切成片；
　　3.将大蒜削皮切片，娃娃菜切成小段，将叶片和根茎部分分开；
　　炒锅烧热，下油，加入凉油，放入肉片，小火慢炒，直至肉片出油，肉片呈金黄色；
　　5.下入娃娃菜根部分，加入盐.蚝油.生抽.鸡精(老干妈)，炒到根茎变软，然后加入叶部；
　　6.大火翻炒几下，即可加入清水，水量不能过水；
　　7.放入油豆腐，大火煮开，转小火煮5分钟，捞出放入烧热的砂锅。
　　传统腊八粥·
　　材料：大米、糯米、小米、黑米、红腰豆、核桃、花生、莲子、红枣、葡萄干、桂圆、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏仁、豌豆、冰糖。
　　作用：以上食物都是温性食物，具有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。
　　地瓜梗米粥
　　材料：地瓜，粳米，白糖适量。
　　作用：地瓜与梗米一起煮粥，香甜可口，也可以根据个人喜好搭配小米，喝完后还能回香。这两种搭配更是堪称经典，对于消化不良和想要减肥的人来说是个不错的选择。
　　生食滚烫的牛肉粥·
　　材料：牛肉，莴苣，珍珠米，生姜，鸡蛋。
　　作用：性温和的牛肉，和羊肉一起被称为冬季滋补佳品，有补中益气、养脾胃、强筋骨的功效。牛粥营养价值高，口味独特，能补脾胃，强筋骨。其中的关键是能让身体快速产生热量。
　　-大麦小枣山药粥·
　　材料：麦仁，金丝枣，山药。
　　作用：此粥香甜、粘稠，具有中药的清香和麦香，帮助改善心.肺.肝.脾.肾的代谢功能，并有效地补充钙。
　　-羊肾中的红参粥·
　　材料：鹿肾(或羊肾)、红参、