养生茶

    “民以食为天”，中国以谷物为主体的饮食习惯已经沿袭了数千年，五谷养生是中国饮食文化的精髓之一，我国经典中医著作《黄帝内经》中就有“五谷为养”的说法。

    五谷杂粮养生有绝招

    燕麦：降血脂

    燕麦最受推崇的保健成分是β-葡聚糖，它是一种水溶性纤维，能给燕麦带来黏稠的口感，具有预防心脑血管疾病，降低胆固醇的功能。

    此外，燕麦的血糖指数较低，有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效。燕麦片最好煮3至5分钟后食用，比冲泡的效果更好。

    荞麦：降血糖

    荞麦以及我国特产的苦荞中芦丁的含量非常高，而芦丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升药物中的主要成分，因此，荞麦和苦荞特别适合糖尿病人食用。

养生茶

    糖尿病人在选择时需要认真看食品配料表，尽量选择荞麦含量高的产品。苦荞食品现在较常见的有苦荞茶和苦荞冲调粉，糖尿病人可以根据自己的情况选择。

    薏米仁：防癌

    薏仁米中的薏仁脂被发现有良好的控制癌细胞生长的功能，是理想的防癌食品，此外，薏仁米美白养颜的作用也不容小觑。薏仁米较硬，建议浸泡后煮粥食用。

    小米：护胃

    小米的营养比较均衡，其中的维生素和矿物质种类较多，含量也相对较高。小米最大的特点是容易消化吸收，所以不会给胃带来很大负担。

    紫米、黑米：护眼

    紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。

    紫米和黑米还含有较丰富的膳食纤维和矿物质，但其质地较硬，吸水慢，因此在烹调前需要长时间浸泡，最好能达到12小时。紫米和黑米用来煮粥，更有利于人体消化吸收。

    营养丰富，药食同源

    西周时期的《周礼》中记载的五谷是指黍、稷、菽、麦、稻。现在中医所指的五谷一般为：豆（菽）、玉米（黍）、粟（稷）、麦、稻；分别对应人体五脏：肾、心、脾、肝、肺。

    五谷杂粮这样吃更健康

    粗细搭配

    吃五谷杂粮要注意粗细搭配。五谷杂粮如果做的不够熟烂、过量食用或者咀嚼不充分，会给肠胃带来额外负担，肠胃功能较弱的幼儿、老人可能会出现消化不良、腹胀等不适症状。用粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，会更有助于消化吸收。

    膳食平衡

    吃粗粮的同时要注意膳食平衡，要保证摄入足够蔬果及鱼、肉等动物蛋白，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收，避免过于偏食粗粮造成营养不良。实现营养均衡。

    注重烹饪

    五谷杂粮的烹饪方式也比较有讲究，比如黑米最适合煮粥，而不太适合做米饭。玉米最好蒸着吃，更有营养。燕麦和牛奶搭档有助于更全面地吸收营养。

    “一粥一饭，当思来之不易”，一粒粒粮食从播种到收割，再加工成成品粮，至少要经过20道工序，可以说，每一粒粮食都浸透了农民伯伯的心血和汗水。让我们谨记粒粒皆辛苦的付出，珍惜粮食，杜绝浪费。

    节约粮食小窍门

    1.适量定餐，避免剩餐,减少浪费，将光盘行动进行到底。

    2.在餐馆用餐时点菜要适量，而不应该摆阔气，乱点一气。

    3.吃不完的饭菜打包带回家。

    4.不攀比,以节约为荣、浪费为耻。

    5.看到浪费现象勇敢制止，尽力减少浪费。

    家庭储粮温馨提示

    防止大米生虫有秘诀

    大蒜防虫法：大蒜中含有大蒜素，在大米中埋入大蒜可以防虫。

    橘皮防虫法：橘皮中含有柠檬醛，在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫。

    冷冻防虫法：可将生虫的大米放在塑料袋里，把袋口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，48小时后取出，可杀死大米里的蛀虫。

    花椒防虫法：用小布袋包装50克花椒粉，放入米缸中，用塑料薄膜密封缸口，花椒在密封缸中释放出的挥发性物质可以防虫杀虫。

    大米生了虫，不要急着扔，也不要暴晒。将生虫大米摊开放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛，就能继续食用。但家庭储存大米如果发生霉变，应妥善处理，不宜食用。

    杂粮的保存方法

    杂粮豆应用塑料袋封好，放在阴凉、干燥、通风较好的地方保存，防止潮湿、发热、霉变、生虫等发生。

    建议一次购买的杂粮豆不要太多，随吃随买为宜。

    食用油的存放小贴士

    食用油存放时一定要注意放置在阴凉干燥处，避免光线直接照射。亚麻籽油、红花籽油、葵花籽油等不饱和脂肪酸比较高的食用油不仅要避光，同时对已开封的油，每次用完后要把瓶盖拧紧,最好存放在冰箱中。塑料容器通常都具有一定透气性，不利于食用油的密封储存，所以尽量用玻璃瓶盛装。

    油瓶要尽可能远离火炉、暖气等高温热源。

    勤俭节约是中华民族的传统美德。“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”爱粮节粮，从你我做起，从现在做起！（四）