1、高血压者忌用人参，虚寒不宜用西洋参

　　人参主要产地在我国的吉林省和朝鲜北部，这就是我们常说的吉林参和高丽参。根据人参的不同加工炮制，有白参和红参之分，主要功用是大补元气、健脾丰晰、宁神益智。人参性味甘，微苦、微温，用于治疗气虚欲脱、脾气不足、肺气亏虚、津伤口渴、心神不定、失眠多梦、惊悸健忘、气虚及阳痿等症，但肝阳亢盛以及湿阻热盛如高血压者忌用。经常少量服用，可以起到防病保健功效。

　　西洋参的主要产地是美国、加拿大和法国等，由于美国国旗是星条旗，所以获得了“花旗参”的称号。近些年我国也已引种成功。西洋参主含人参皂甙等补益成分。我国研究人员对吉林人参和国产西洋参应用现代检测手段所得数据显示，二者均含15种以上的微量元素，其中钾、钴、镍、铜、锌、锰、钼、硒等含量，西洋参均高于人参。

　　西洋参性味苦、甘、凉。主要功效是补肺降火、养胃生津。一般用于治疗阴虚火旺、喘咳痰血、热病气阴两伤、烦倦口渴、津液不足、口干舌燥、肠热便血等症，但表邪或湿热未尽者，及证属虚寒者，皆不宜用。

　　尽管西洋参和人参同科、同属，均为五加科多年生草本植物，但具体品种不同。中药药典解说为：西洋参滋补降火，人参提气助火，效用相反。凡是阴虚火旺，久咳之人，每用真西洋参，则气平火敛，咳嗽渐平；若用伪西洋参，则出现面赤苔红、干咳痰血。因此，在选择参类时，应当认真区别。

　　2、人参吃法很多，西洋参直接嚼服吸收好

　　人参可研成末，每日服1次，每次2～3克，温水送下。也可泡茶饮用，把参切成薄片，每次3～5克，置于茶杯或保暖杯中，用开水泡浸代茶饮。一般可连泡数次，待味度变淡后连渣一起吃下。隔水蒸服也可以，把参切成薄片，取6～9克放入带盖的碗或小杯中加入适量的水，然后用文火隔水蒸煮1小时。服时连汁带渣一起吃下。

　　西洋参的吃法也有很多，茶、饮、丸、粥、汤、酒皆可，其中最简单的服法就是含化。将西洋参切成薄片，可于早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼，每天用量一般2～4克即可。这种服用方法药物利用率高、吸收迅速。单支参炖服也可，记得剩下的参渣也不要浪费，可以嚼服。还有人喜欢把西洋参研成细粉状，直接用勺子舀0.5～1克，用温开水冲服。对于不适应西洋参苦味的人来说，也可以把粉末灌成胶囊吞服（胶囊必须选择质量过关的）。需要注意的是西洋参泡水喝时不要隔夜，将西洋参片放入杯中，加开水浸泡约10分钟后代茶饮用，可重复浸泡多次，至水无参味为止。但是，隔夜的不能喝，当天冲泡当天喝完，可把西洋参片细嚼后吃掉。

　　西洋参还可与其他中草药配伍，以提高效果。比如两个经典配方，一是西洋参与灵芝孢子粉、冬虫夏草以1：1：1的比例配伍；二是西洋参与铁皮石斛以1：1配伍，两种都可补气神、调节免疫力。

　　3、服用人参西洋参时忌口萝卜

　　吃人参、西洋参时不可吃萝卜。在传统中药药性理论中，二者是相畏的，即西洋参的作用会被萝卜减轻或消除。此外，专家提醒，人参、西洋参毕竟是药物，因此，不能把它们完全当做食物随便吃，最好在医生指导下服用。

　　同时，注意家庭保存人参、西洋参最重要的是防止受潮发霉或被虫蛀。首先应将人参、西洋参用吸潮纸包好放于阴凉、干燥、通风处保存。纸包人参、西洋参时，注意不要将其须根折断，否则不利保存。