中医认为，肾主藏精，肾精是生命之源，是人体各种功能活动的物质基础。人体的生长发育、衰老和免疫力与肾精的兴衰密切相关。
　　“肾者主蛰，封藏之本”现代营养表明，食物的颜色与营养密切相关。随着食物自身天然色素的由浅变深，其营养含量越来越丰富，结构越来越合理，而黑色食物可谓出神入化。黑色独入肾经。吃黑色食物可以补肾强肾，增强人体免疫功能，延缓衰老。可以说是一种很好的补品和良药。补肾黑色食品一般是指各种天然动植物，颜色为黑色或紫色和深棕色。

　　哪些黑色食物最能保护肾脏？

　　黑豆：具有暖胃、清目活血、利水解毒的功效。也是滋润肌肤、黑发的好产品。它含有优质蛋白质、维生素B族和维生素E，还含有核黄素和黑色素。有助于防老抗衰，增强活力，美容养颜。
　　黑米：具有健脾暖肝、补血益气的功效。它的维生素。B铁含量是普通大米的7倍。冬季食用对补充人体微量元素很有帮助。
　　黑芝麻：含有对人体有益的不饱和脂肪，维生素E含量为植物食品之冠，能清除体内自由基，具有显著的抗氧化作用。它能延缓衰老，治疗消化不良和白发。
　　红枣：含有蛋白质、糖、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养物质。中医认为红枣性温味辛，具有补肾养胃的作用。