天工開物卷上乃粒第一卷宋子曰。上古神農氏。若存若亡。然味其徽號兩言。至今存矣。生人不能久生。而五穀生之。五穀不…

粹精第四卷宋子曰。天生五穀以育民。美在其中。有黄裳之意焉。稻以糠爲甲。麥以麩爲衣。粟粱黍稷。毛羽隱然。播精而擇…

養牛、馬、驢、騾第五十六相牛、馬及諸病方法養羊第五十七及酥酪、乾酪法，收驢馬駒、羔、犢法，羊病諸方，並附養豬第…

甘嗜第六卷宋子曰。氣至于芳。色至于靘。味至于甘。人之大欲存焉。芳而烈。靘而艷。甘而甜。則造物有尤異之思矣。世間…

貨殖第六十二塗甕第六十三造神麴并酒第六十四白醪麴（一）第六十五笨符本切麴并酒（二）第六十六法酒第六十七中国古籍…

序【原文】天覆地载，物数号万，而事亦因之，曲成而不遗，岂人力也哉？事物而既万矣，必待口授目成而后识之，其与几何…

黃衣、黃蒸及糱（一）第六十八常滿鹽、花鹽第六十九作醬等法第七十作酢法（二）第七十一作豉法（二）第七十二八和兗（…

上篇第一乃粒【原文】宋子曰：上古神农氏②若存若亡，然味其徽号两言③，至今存矣。生人不能久生而五谷生之，五谷不能…

上篇第二乃服【原文】宋子曰：人为万物之灵，五官百体②，赅③而存焉。贵者垂衣裳，煌煌山龙④，以治天下。贱者短褐⑤…

炙法第八十作（一）●、奧、糟、苞第八十一餅法第八十二（一）原無「作」字，據卷內篇題加。（二）原無「法」字，據卷…

上篇第三彰施【原文】宋子曰：霄汉之间云霞异色，阎浮之内①花叶殊形。天垂象而圣人则之②，以五彩彰施于五色③，有虞…

五穀、果蓏、菜茹非中國物產者五穀一　　　甘蔗二一　　　益智四一稻二　　　　二二　　　　桶四二禾三　　　　棪二三…

上篇第四粹精【原文】宋子曰：天生五谷以育民，美在其中，有“黄裳”之意焉②。稻以糠为甲，麦以麸为衣，粟、粱、黍、…

上篇第五作咸【原文】宋子曰：天有五气，是生五味①。润下作咸，王访箕子而首闻其义焉②。口之于味也，辛酸甘苦经年绝…

一、引言二、北宋系統本（一）校刊較精的崇文院刻本（二）錯誤很多，另有特長的日本金澤文庫抄本（三）豬飼彥博「校宋…

上篇第六甘嗜【原文】宋子曰：气至于芳，色至于靘②，味至于甘，人之大欲存焉。芳而烈，靘而艳，甘而甜，则造物有尤异…

中篇第七陶埏【原文】宋子曰：水火既济而土合②。万室之国，日勤千人而不足③，民用亦繁矣哉。上栋下室以避风雨，而瓴…

下篇第十七曲糵【原文】宋子曰：狱讼日繁，酒流生祸，其源则何辜！祀天追远，沉吟《商颂》《周雅》之间①，若作酒醴之…

中篇第八冶铸【原文】宋子曰：首山之采，肇自轩辕①，源流远矣哉。九牧贡金，用襄禹鼎②，从此火金功用日异而月新矣。…

释奠释菜，古礼仅存，而行於学。欧阳公《记襄州穀城县夫子庙》有云“释奠释菜，祭之略者也。古者士之见师，以菜为贽。…

下篇第十八珠玉【原文】宋子曰：玉韫山辉，珠涵水媚①，此理诚然乎哉，抑意逆之说②也？大凡天地生物，光明者昏浊之反…

中篇第九舟车【原文】宋子曰：人群分而物异产，来往懋迁①以成宇宙。若各居而老死，何藉有群类哉？人有贵而必出，行畏…

予取愚公二人焉，《列子》曰：“太行、王屋二山，方七百里，高万仞，本在冀州之南、河阳之北。北山愚公，年且九十，面…

附录宋应星生平中国古籍全录宋应星（1587—1661），字长庚，奉新县北乡雅溪牌坊村（今宋埠镇牌楼村人）。其曾…

中篇第十锤锻【原文】宋子曰：金木受攻而物象曲成。世无利器，即般、倕①安所施其巧哉？五兵②之内、六乐③之中，微钳…