传统的宴客讲究

五、六、七、八、九等数目的鸡蛋待客(参见《中国民俗辞典》)。拉祜族待客常用鸡肉稀饭。但忌用白鸡。若用白鸡之肉熬稀饭待客，即表示主人要与来客绝交。维吾尔族、柯尔克孜族两人对面谈话时，忌讳咳嗽、擤鼻涕、打呵欠等，否则，认为是对别人的不恭敬。此外，民间招待客人时还有"让食不唾"、"尊客之前不狗"、"当众不放响屁"、"客前勿动刀剪"等等禁忌规约，都是恐对客人不敬，而引起不吉的。

宴客的坐次，民间是很讲究的。首先，席位的方向要摆正。俗间有"席不正不坐"的说法。如在南北屋宴客，桌缝应东西向摆置，如在东西屋宴客，桌缝应南北向摆置。忌方向错置。否则，认为会"直冲首席"。因为首席总是在面向屋门口的方向。一般宴客都是在南北屋内，正宾面朝南坐于首席。其坐次，是按齿德尊善的顺序排列的，年长而德高，尊贵而善良者居于上。主人自卑，常坐于下位。旧时有乡饮酒礼的习俗，据河南《确山县志》云："乡饮酒礼，序长幼，论贤良，别奸顽，异罪人。其坐席高年有德者居于上，高年淳笃者，并之，以次序齿。而列其有曾违条犯法之人，不许干善良之席，主者若不分别，至使贵贱混淆，察知或发觉，以违制论。奸顽紊乱正席者，全家移化外。"可见坐次错乱，是宴饮社交中的一大禁忌。青海省藏族、蒙古族宴饮时，俗人不能坐在僧人的上位；牧民不能坐在头人的上位；妇女不能坐在男人的上位。过节请客时，也必须按各人社会地位的高低，分坐在高低不同的座位上。地位高的大活佛，如果没有和他相等人可以同席，就要为他另设一席。入席和离席，都是依照不同的等级，按秩序先后行动，不能逾越。主人送客时，要送出牲畜圈才分手告别。

关于坐处的尊卑，由于民族不同，时代不同，地域不同也有一些差别。旧时，尊位有尚右的习俗。如今凉山彝族待客仍是主居左，客居右，同时，禁忌孕妇上楼。若有违犯，则为失礼。又有中为上的习俗。据《清稗类抄》云："俗尚右，包房则以中为上，右次之，左为下。其坐卧均依次序。贵宾尊长至，则让中坐，主居右，妇女为下，居左。"同时，民间还有尚左的习俗，大约是从"男左女右"而来的。不过，若宴客饮礼是在堂上举行，正宾的坐次则通常都是以南向为尊的。其余的宾主则又是依顺序交替坐于左右上下的。一般情况下，乡饮酒礼的坐次为：


其中：1为正宾；2为介宾(副宾)；3为三宾；4为僎(尊善)；5为次僎；6为再次僎；7为工；8为主人。此顺序忌错乱，否则为失礼。如今此俗仍有残留。

如果是到师友家去做客，也有许多必须注意的风俗礼节。汉族旧时习惯于午前专程拜访。若午后日夕前往或趁他事之便兼往则显得不够敬重，是谓"残步"。尤其对尊贵人家，须特别忌避。哈萨克族、蒙古族、柯尔克孜族、塔吉克族等畜牧区牧民往来多骑马。如去他人家中做客，忌讳快马至人家门口下马，因为只有报丧或传递不吉祥的消息时才这样，故而忌之。一般应是慢步绕到毡房后面下马，再步行至门前，这样显得对主人尊重。彝族、佤族、傣族等民族寨子多建有寨门。来访者骑马至寨门必须下马而行，禁忌骑马入寨。否则，是对主人的轻蔑，会触怒主人的。到塔吉克族家中做客，忌讳骑马穿过羊群，也不能接近主人的羊圈或用脚踢羊。否则，认为是大不敬，是欺主行为。在德宏傣族中，来访者欲进村寨，须对空鸣枪一响，通知主人。若村寨内主人也鸣枪一响，就是表示欢迎，来访者可进村寨。否则，私自闯进村寨是犯忌讳的。汉族以及其他一些民族有养狗护院的习俗，来访者不得随便打主人家的狗，否则，以为是"打狗欺主"。

进入人家的房屋时，应先敲门，得到主人允许后再进入。通常是轻敲三下。如主人家门大开，也要先招呼一声，室内有人应声时再进入。否则，不礼貌，犯忌讳。俗话说，"不蹈无人之室，不入无人之门"。傣族客人进屋时必须重步行走，脚步太轻则易被误认为贼。蒙古族、达斡尔族人进入他人住所时，忌手持马鞭、弓箭、刀枪等，因为只有寻衅者才如此。

进到主人家后，客人要主动向主人打招呼。瑶族的习俗是客人应先向主妇打招呼，否则，以为无礼貌，轻视主人；中原一带，客人到主家后，忌讳东张西望，乱翻乱找。民间有"客不观仓"、"客不观灶"之说。如今仍沿此俗。若客人到主家随便拉抽屉、翻衣柜、开冰箱是犯忌讳、讨人嫌的；哈萨克族忌讳客人当着父母的面夸奖他们的孩子，还忌讳客人当面数他们的牲畜数目；到满族人家中做客，忌讳坐在西炕上，西炕是供祖之处，不能乱坐；到景颇族家中做客，忌讳在房内久站不坐，应按一定的位置就坐。如果有人告辞离去，其他客人忌抢坐其位置；土家族客人忌与少妇坐在一起，但可以与姑娘坐在一条长凳子上；到佤族家中做客，须先弄清何处为妇女之座位，若误坐于妇女的木墩之上，则是犯忌讳的，主人会以为这是对其进行侮辱；在维吾尔、哈萨克族家中做客，应跪坐或盘腿而坐，禁忌双腿直伸，脚底板朝人，尤忌将鞋子脱掉。否则，会触怒主人，以为太无礼貌。

在宴席上，客人要尊敬主人，忌讳先于主人饮食。俗说，"主不动，客不吃"、"主不吃，客不饮"；柯尔克孜族待客时，忌讳客人推让或转送给其他客人，彝族待客也忌客人拒而不受。最忌客人嫌主家脏。客忌说"我不要了"。若实在吃不下了，应说"饱了"、"吃不下了"。饭后忌付钱，以为如此则显得不亲密了；汉族及其他一些民族也有类似习俗(参见本书"饮食禁忌"有关部分)。总之，到人家家中做客，应处处尊重主人的风俗惯习，否则，便要犯忌讳，伤感情的。