大雪｜二十四节气传统习俗
　　
　　大雪，是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气，时间为每年公历12月6-8日。大雪节气标志着冬季时节正式开始，大雪节气与小雪节气一样，都是反映气温与降水变化趋势的节气，“雪”是水汽遇冷的产物，代表寒冷与降水，大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多。
　　
　　大雪节气
　　
　　大雪节气传统习俗
　　
　　大雪节气的到来，预示着来年的吉祥与否，人们盼着在大雪节气中看到“瑞雪兆丰年”的好兆头。大雪节气传统习俗有腌制咸货、赏雪景、进补等，北方地区还有冰雕、赏冰河、赏雾凇等，人们都会热衷于在冰天雪地里打雪仗、滑雪、滑冰等，其乐融融。
　　
　　腌制咸货
　　
　　俗话说“未曾过年，先肥屋檐”。说的就是到了大雪节气期间，家家户户忙着腌制“咸货”，很多房屋的门口、窗台上都会挂上腌肉、香肠、咸鱼等腌菜。无论是家禽还是海鲜，用传统的制作方法，加工成香气逼人的美食，形成一道非常亮丽的风景线，以迎接即将到来的新年。
　　
　　为什么要腌肉呢？其中还有一个传说：相传有一种头长尖角的凶猛怪兽，叫作“年”。“年”常年深居海底，但每逢除夕夜里，就会爬上岸来伤人。人们为了躲避年的伤害，一到年底就足不出户了，因为腌制的食品保质期比较长，所以过年之前，人们就开始腌肉了。
　　
　　观赏封河
　　
　　“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。大雪节气，北方地区已经是银装素裹，河里的冰都冻住了，堆雪人、溜冰、滑雪及滚雪球，是年轻人最喜爱的户外活动，人们可以尽情地滑冰嬉戏，观赏封河。
　　
　　一般每年11月开始到次年2月，西北、东北以及长江流域大部，先后会有雾凇出现，湿度大的山区比较多见。雾凇是低温时空气中水汽直接凝华，雾滴直接冻结，形成的乳白色冰晶沉积物。我国冬季雾凇日数多的地方有：黑龙江、吉林、新疆北部、陕西北部。
　　
　　 捕获乌鱼
　　
　　在台湾地区，大雪时节是捕获乌鱼的好时节。俗谚有：“小雪小到，大雪大到”，是指从小雪时节，乌鱼群就慢慢进入台湾海峡，到了大雪时节因为天气越来越冷，乌鱼沿水温线向南回流，汇集的乌鱼群也越来越多，整个台湾西部沿海都可以捕获乌鱼，产量非常高。乌鱼是一种非常美味的食物，有丰富的营养价值，常被当作上等佳肴来招待宾客。
　　
　　 藏   冰
　　
　　在古代，没有冰箱，没有电扇，人们为了能够在炎炎夏日里享用到冰块，每逢大雪期间，都会大量储藏冰块。这种藏冰的风俗，历史非常悠久，我国的冰库，在西周时期，就已经颇具规模。当时的冰库，都是建在地表下层，用砖头石块、陶片之类的东西砌封，或者用火将墙壁烧硬，具有非常好的保温效果。
　　
　　在民间，老百姓用深井贮藏冰块，深度一般在八丈以下，将冰块倒入井内，然后封好井口。到了夏季用冰时，冰块就跟新的一样。在过去没有冰箱和电扇的时候，藏冰的这个习俗还是比较常见的，现在这个习俗已经不多了。
　　
　　 大雪进补
　　
　　时至大雪，是“进补”的大好时节, 素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，促进血液循环，增强御寒能力。但不要一味地补充有营养的食物，要根据地域、天气的不同选择食物。江南不太冷的地方适合用鸭、鱼温补；北方气候寒冷，可以用羊肉、牛肉补充身体元气，增加御寒能力，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养更丰富。
　　
　　 喝红薯粥
　　
　　大雪以后气温逐渐变冷，鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。《本草纲目》有：“红薯，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的说法。
　　
　　红薯富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素以及多种维生素，还含有大量的膳食纤维，能够有效降低胃肠道疾病的发生率。大雪节气喝碗热乎乎、香甜可口的红薯粥，既美味又健康，还是一种很好的减肥食品。
　　
　　 吃饴糖
　　
　　大雪节气的时候，民间还有吃饴糖的习俗。饴糖，民间也叫糖稀，在北方地区有“铴锣一敲，甘甜如饴”的说法。每到这个时候，学校门口、公园旁边就会出现卖饴糖的小摊贩，吸引很多小孩、妇女、老人来买。饴糖也因本身有着药食同源的功效，所以是非常流行的一种街头小吃。它是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的食品，不仅应用于多种古代经方，还具有抗氧化的功效，可谓是老少皆宜。