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腊八 大寒的民间习俗,冬尽春始,万事“粥”全

易德轩网   2022年1月3日   浏览次数:530次   生肖|民俗文章   
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  有网友在网上提问有关于腊八 大寒的问题,下面易德轩小编针对这个问题为你提供相关的问题解答,希望对你有帮助。
  
  腊八节,俗称“腊八”,即农历十二月初八。古人有祭祀祖先和神灵的传统,祈求来年风调雨顺,丰收吉祥。由于其主旨与春节相通,时间又与春节临近,故而有“过了腊八就是年”的说法。
  
  中国传统历法长时间与二十四节气并行且相对应,但两者遵循的规律不同,所以“腊八”不仅会巧遇“大寒”,还会巧遇“小寒”或公历“元旦”。
  
  至岁末大寒,即腊八节。
  
  腊,一曰:腊者,接也,新年将交旧岁;二曰:腊者同猎,「腊」从「肉」旁,围猎以肉「冬祭」;三曰:腊者,逐疫迎春,腊月风和,其意已春。
  
  腊八节习俗
  
  1
  
  喝腊八粥
  
  腊八粥也叫“七宝五味粥”。中国喝腊八粥的历史,已有一千多年,最早开始于宋代。每逢腊八这一天,家家户户都要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。
  
  2
  
  腌腊八蒜
  
  泡腊八蒜是一道主要流行于北方,尤其是华北地区的汉族传统小吃,是腊八节节日食俗。中国北方一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗。
  
  腊
  
  八
  
  节
  
  “大寒为中者,上形于小寒,故谓之大......寒气之逆极,故谓大寒。”
  
  大寒是二十四节气中的最后一个节气,同小寒一样,也预示着寒冷程度的变化,而此时的寒气更大,所以称做大寒。
  
  大寒习俗
  
  1
  
  蒸煮糯米饭
  
  岭南民谚有云:“小寒大寒,无风自寒。”如今在广东,常见这样的情景:大寒来临前,家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭,拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等,以迎接传统节气中最冷的时节。
  
  2
  
  吃消寒糕
  
  吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种,不但因其糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,有温散风寒、润肺健脾胃的功效,而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕,还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。
  
  大寒和腊八与共,更显粥的温度在冷冬中的珍贵。在这样的时节里,最合适的莫过于家人围坐在一起,吃上一碗热腾腾的腊八粥了。
  
  一碗看似简单的腊八粥里,其实包含了圆满、吉祥、健康等众多寓意。
  
  在腊月初七的晚上,人们就开始忙碌准备,只为第二天早上能熬成这一锅色味俱全的腊八粥。
  
  人们对于腊八粥的热爱,或许是因为熬煮的过程中总带有一种仪式感,似乎预兆着年的临近,也唤起了阖家迎接新年的期盼。
  
  小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。
  
  小孩小孩你别馋,爹娘忙把年货办。
  
  小孩小孩你别馋,三十就吃年夜饭。
  
  正如歌谣唱到的,过了腊八就像揭开春节序幕,年味就愈加浓厚了。
  
  纵使窗外寒风肆意,有一锅热乎香糯的腊八粥和亲朋共享,足暖矣。2

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